Direction Convention pour nous dit-on une crêperie bistronomique !
Cette discrète adresse Rue Olivier de Serre nous accueille dans un petit carré briqué tout de bleu et de jaune à la décoration contemporaine. Installés sur ce petit banc, nous voilà prêts à parcourir le menu, Une carte d’été/une carte d’hiver, le rythme des saisons a du bon ! D’un coup d’oeil nous repérons deux menus : un sur le pouce à 12,50€, un plus chic à 17,50€. Passons à la lecture complète, il y a du choix !
Des makis de sarrasin à partager, et des galettes en tout genre : Des « délicieuses », des « traditionnelles », des « irrésistibles » jusqu’à même s’offrir une galette aux « 3 oeufs » pour le prix de 39€ ! Le menu appâte, mais dites donc il y a beaucoup d’ingrédients par ici ! On tient quand même à souligner les allergènes soigneusement indiqués, et la lisibilité de notre carte.
On reste de notre côté bien sage, avec une formule complète-beurre suc’ et une bolée de cid’ !
L’emblématique complète arrive, elle fume et ses coins sont admirablement pliés au carré ! L’oeuf miroir rayonne, le jambon est tranché aussi rond que cette belle assiette, et quant au fromage il ne reste pas en marge. (Et si ce surplus d’emmental “bleu-blanc-rouge” jouait sur la croustillance de notre plat ?) La farine vient du Moulin de la Fatigue, quant aux autres produits hormis “Rungis” la provenance n’est pas su.
En résulte une bonne galette moelleuse, très (trop?) généreuse mais pas assez croustillante ! Augmentez les degrés 🔥
De bonne heure et de bon beurre place au dessert avec une crêpe de froment brillante où le beurre demi-sel n’est pas lésé : le subtil goût de sel sur la rondeur du beurre excelle ! Côté pommes, le cidre est de rigueur – de la Normandie à la Bretagne – cette petite cave planquée mériterait même de valoriser ses flacons … on aperçoit un cidre façon Champenois ! D’autres pépites ? Et la note dans tout ça ? 12,50€ pour une formule dej c’est honnête ! Cependant gare à la carte où le prix des galettes grimpe très vite !
Côté ambiance, on a affaire à un business bien rodé nous montre cette box d’un livreur bien connu prête à être chargée ! Écouteurs aux oreilles – sans nous snober – ce restaurateur semble avoir des affaires à gérer.
Alors on franchit la porte ? Pour l’authentique galette Kraz ou un dépaysement aux accents Bretons pas tout à fait. Nous sommes cependant à Paris, pas en Bretagne pardi ! Pour de bonnes crêpes ? le lieu est approprié ! Chouette complète, joyeuse et soyeuse beurre-sucre, promis on recidivera pour goûter les galettes plus coquettes !
